COLLEN, Jacques; LAMBIN, Jan
Oude Gebruiken en Gerechten uit Limburg
een inventaris van de traditionele Limburgse keuken
met illustraties van Steven Wilsens
De Nederlandsche Boekhandel, Kapellen, 1977
[ISBN 9028902805 (Wikipedia, Worldcat, Books Google)]
Dit boek is een gids voor gastronomaden met volkskundige mijmeringen en bevat 180 recepten uit het land van Loon. Uw gastronomische zwerftocht zal u voeren langs typische Maaslandse, Haspengouwse, Kempense en Hagelandse specialiteiten. Men stookt voor u nog eens de bakoven heet. U draait een rondje mee op de Limburgse kermis met zijn onmisbare vlaaien, begoten met lekker bier en Hasseltse jenever. U hoort de jachthoorn schallen en zingt de lof van broeder zwijn en zuster hen. De soep wordt opgediend nadat u op de Loonse hellingen bij de druivenpluk geholpen hebt. De Haspengouwse fruithoorn wordt voor u uitgeschud, en de vleespotten van Limburg staan dampend op u te wachten.
zie ook:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten