VAN DEN HEUVEL, Paul; ESCOFFIER, Michel; GROBON, Michel; VERMAZEN, Arike
Collection Escoffier Volume 1
Hogadata Benelux, Antwerpen, 1995
Deze cd-rom bevat recepten voor wild-, kerst- en nieuwjaarsmenu's voor 6 tot 20 couverts. Deze recepten werden geïnspireerd aan Escoffier en de cd-rom bevat ook de biografieën van Auguste Escoffier (geboren op 28 oktober 1846, overleden op 12 februari 1935), gekend van zijn werk voor de Savoy en het Ritz en van zijn kookboek; de Guide Culinair, alsook van Michel Grobon (geboren op 20 april 1941), gekend van zijn werk voor Maxim's te Parijs, de grote hotels te Las Vegas en als gastronomisch directeur van de Euro Disney Ressorts te Parijs.
Schermafbeelding van de software op deze cd-rom met een nieuwjaarsmenu en een foto van het geselecteerde gerecht; Kreeft Thermidor
Geen opmerkingen:
Een reactie posten