Apiciana is een website van Janiek Kistemaker, die in Amsterdam Klassieke Talen studeerde aan de UvA. Door het bestuderen van bronteksten uit de Oudheid, maar ook door authentieke recepten van Apicius en anderen in haar eigen keuken na te volgen, verricht zij onderzoek naar de Romeinse culinaire geschiedenis. De kennis en ervaring die zij daarmee heeft opgedaan, deelt zij graag met iedereen die nieuwsgierig is naar de kookkunst van de Romeinen. Apiciana betekent 'alles wat met Apicius te maken heeft'. Apicius was de legendarische grondlegger van de West-Europese gastronomie, die leefde in de tijd van keizer Tiberius. Deze website hoopt uw interesse te wekken voor de Romeinse culinaire traditie.
zie ook:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten